Reconnaître la vigne bio en son et lumière

La vigne « conventionnelle » est souvent facile à repérer, les herbes de la ligne du sol au pied des ceps est grillée par la chimie ; on utilise le « Basta » qui ne s’infiltre pas dans le sol et qui grille les herbes pour une année. Inoffensif ? Ou le « Round Up »  qui en plus s’infiltre et bouleverse là l’équilibre environnant.

A contrario, en bio toujours de la vie, les herbes subsistent ou ont été sarclées et on voit la terre retournée. Côté cépages on en choisit alors des plus adaptés:

tdg.ch/De-nouveaux-cepages-pour-une-viticulture-plus-ecologique

bioactualites.ch/viticulture

Rencontre avec un viticulteur de la région genevoise à Meinier sur de charmants coteaux super exposés, auparavant semés de luzerne pour assurer la récupération des sols par la rotation des cultures. Cette parcelle est nouvellement plantée et déjà des petites grappes pour cette première vendange probablement utilisée en raisin de table ou jus.

Ici la culture bio est expérimentée, ou intégrée ou raisonnée suivant les possibilités. On déracine les herbes avec houe ou grattoir à roue sorte de trottinette sans repose-pied mais avec un sarcloir qui tourne autour de chaque pied et arrache les racines des herbes.

On constate du mildiou, champignon favorisé par l’humidité persistante. Celui-ci s’est installé sur les jeunes feuilles qui n’ont pas été traitées à la bouillie bordelaise, sulfate de cuivre et de chaux éteinte et eau (moins mauvais des traitements) on pulvérise le liquide bleu-vert sur feuilles et raisin s’il est déjà présent.

Contre les oiseaux gourmands, étourneaux sansonnets, confrontés aux grappes tentantes, on a recours aux canons effaroucheurs à air comprimé, dissuasifs à intervalles réguliers.

Dans les vignobles plus anciens on remarque des rosiers en bout de ligne, premiers touchés en cas d’attaque d’oïdium ou de mildiou, ils jouent le rôle d’avertisseur avant que la vigne ne soit infestée.

Avant hier le conseil fédéral a décidé de réduire l’utilisation de pesticides en Suisse de 30% d’ici à 2027. Trop faible ? C’est déjà ça, et plus que jamais on compte sur la conscience du consommateur par ses choix d’achat et du producteur par ses choix de production. Vive l’expérimentation car souvent, l’essayer c’est l’adopter 😀

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Expérience autour de la syrphe..

..menée depuis avril sur 12 sites  avec 36 tentes dans la campagne genevoise.

Ici nous sommes sur le site de Meinier.

C’est une mouche, car diptère, 2 ailes, qui a pris l’apparence d’abeille, guêpe, bourdon probablement pour se protéger.

C’est un parfait bio indicateur de santé de l’environnement car il réagit aux pesticides.

Le but est, en tirant partie des bandes non cultivées entourant les champs, véritables réservoirs à  biodiversité, de la préserver et de lui permettre de se développer. Mais sa sauvegarde n’est pas évidente à gérer et il s’avèrerait que le voisinage de certains cultures avec des traitements doux mais continus seraient défavorables.. d’un autre côté on trouve nombre d’acariens morts à cause des traitements pesticides plus forts mais plus espacés dans le temps.

Les tentes fermées recueillent les larves au sol, les tentes ouvertes retiennent les insectes volants, ceux-ci sont triés, on gardera précieusement les syrphes

Le 6 août aura lieu la collecte et l’enlèvement des tentes, cette étude fera l’objet d’un Master en octobre.. et la perspective de réduire les intrants chimiques en viticulture .-))

Speculoos sans huile de palme

Le speculoos, ce délicieux biscuit à la cannelle… le nom viendrait du latin species: épices. Je ne peux toujours pas résister à en scruter la composition avant de le remettre en rayon -(  mais cette fois-ci inutile, c’est écrit en GROS (comme souvent la liste des ingrédients non contenus est bientôt plus longue que ce qui s’y trouve). Et là, face au produit inespéré, j’exulte de joie:

Allô la terre, Speculoos sans huile de palme désormais en vue, bientôt en vente libre malgré le parcours semé d’embuches il a réussi à atteindre notre planète, attention à ce qu’il ne s’envole pas, c’est peut-être une erreur.. Et une pensée émue pour le Fonds Bruno Manser qui œuvre contre les ravages de la surexploitation forestière.

Mais pourquoi maintenant ? bon, ne nous posons pas trop de questions soyons libres pour lui réserver l’accueil qu’il mérite, car pour nous aussi ça a été long.

Cerise sur le gâteau, on nous a fait grâce d’un nouvel intrus qui ne colonisait sauvagement que le chocolat : la lécithine de soja ou de tournesol. WaouW .

Merci Monoprix.

En attendant qu’il soit trouvable au Maroc on peut encore mieux en profiter avec les ingrédients maison :

-Farine 300g

-Sucre roux 200g à délayer dans quelques cuillères à soupe d’eau

-Beurre/huile de colza 100gr

-4 cuillères à café d’épices cannelle, girofle, muscade anis

-Bicarbonate ½ cuillère à café

E

Les Nanoparticules à la loupe

Pour faire du sensationnel, on dit qu’elles sont partout et c’est vrai.. Le flou de certaines idées qui suivent est tantôt réel (du à la rapidité des mises sur le marché par rapport aux résultats des recherches réclamées par le principe de précaution) tantôt entretenu volontairement, le bénéfice du doute..

Lors d’une précédente recherche sur la toxicité des peintures et vernis, je m’étais aperçue qu’une des marques ne contenant pas ou peu de solvants présentait quand même une gamme qui contenait de ces fameuses nanos, je n’avais pas pu avoir de réponse sur le pourquoi et le comment..

Entre 1 et 100 nanomètres, milliardième de mètre elles permettent par exemple:

Coloration/blanchiment des matières

Pénétration crèmes

Légèreté raquette tennis

Etanchéité matériaux de contruction

Perméabilité

Filtration uv

Préservation des bulles des boissons en bouteilles  plastique

Antibactéricide textile, machine à laver avec micro particules d’argent ce qui pose un problème quand rejeté dans l’environnement, inhalé..

Omniprésentes dans les portables, elles présentent un enjeu de taille lors du recyclage.

Elles ont été retirées des machines à laver et d’une crème l’Oréal.

Dans le domaine médical elles font obtenir des résultats qui font oublier les risques induits et périphériques. Elles sont partout y compris dans certains produits à l’état naturel comme le lait.. serait-ce un argument ? l’Union Européenne étant peu efficace pour les définir dans leur dimension (des fois qu’on ait besoin d’une marge de manœuvre…) car c’est bien de ça qu’il s’agit, ni trancher sur une politique claire, on reste dans le flou et c’est ce qui arrange pas mal de monde.. D’autres organisme comme ISO prennent alors le relai..

Ajoutez à cela qu’elles ne sont pas toutes nocives, qu’on ne sait pas si celles qui le sont le sont toujours et celles qui ne le sont pas ne le sont pas toujours.. et quand elles cohabitent alors? Vous voyez, ou ne voyez pas dans quel flou on se trouve, à condition aussi de déterminer le degré de clarté optimal, ce que je refuse de définir.

A l’issue de cette rencontre avec Aurélie Delemarle à l’ IFA Agadir intitulée « Lumière sur les nanotechnologies », on peut y adjoindre l’inspection à « la loupe », on en est venu à cette conclusion que nous sommes de plus en plus acteurs par l’échange d’idées avec les autres tout en consommant (nourriture, mais aussi produits et équipements, sans oublier jouets et jeux d’enfants) le plus raisonnablement possible avec des produits les plus basiques possibles avec prédominance de BELDI-FAIT MAISON-HANDMADE.

Amane Souss : l’eau purifiée et mise en bouteille à Agadir

Rencontre avec Mr Moktar Sabri GROUPE CHABI HOLDING YNNA et

Mr Diani responsable du site d’Aït Melloul-Agadir, Holding aux multiples activités dont l’eau en bouteille et le cartonnage: gpc-carton

Ain Soltane et Aman Souss:

Aïn Soltane en bouteille est née en 2007 de la source d’ Imouzer du Kandar. Directement prélevée à la source, elle est ensuite débarrassée de micro impuretés par filtration. Elle est peu sodée à 4mg donc intéressante en cas d’hypertension ou de régime pauvre en sel, et carbonatée à 402 g ce qui permet de faciliter la digestion.

Amane Souss (eau en Amazigh) dans son emballage PET bleu anti UV provenant d’Espagne elle conserve la stabilité de goût même exposée à la lumière. Son emballage de 3l mais le plus souvent de 5l permet de réduire la consommation de plastique, de plus ces petites bonbonnes sont toujours réutilisées, contrairement aux emballages d’un demi litre ou d’un litre et demi, on ne les trouve jamais dans la nature: une piste pour éviter ces déchets un peu partout de même qu’ont été évités les sacs plastique ?

Première eau mise en bouteille au sud du Maroc dans l’usine Al Karama elle est certifiée comme Aïn Soltane ISO 9001 Qualité et ISO 14001 Environnement. Commercialisée depuis octobre 2015 à travers les circuits locaux, petites et moyennes surfaces commerciales, c’est une eau fournie par la Ramsa puis traitée en osmose inverse.

Le principe consiste à faire passer l’eau au travers d’une membrane semi-perméable. La membrane piégeant bactéries, microbes, virus, sel, calcaire, chlore et nitrates. Le réglage du système dépend de la conductivité et de la  salinité de l’eau.

Une dégustation et analyse épidémiologique s’effectue toutes les 2 heures par le laboratoire interne pour respecter les normes du Ministère de la Santé et un processus d’identification garantit la traçabilité des bouteilles.

Cependant cette technique engendre des pertes en eau de l’ordre de 45 à 50% d’où l’intérêt de réfléchir à sa récupération ce qui serait possible si l’usine travaillait 24h/24, actuellement que 16h/24. Une visite de cette activité au sein de l’usine est au programme.

Pour cette innovation dans un marché concurrentiel mais qui laissera toujours une place à un produit spécifique adapté par exemple une eau pauvre en minéraux pour purifier et assurer le drainage de l’organisme c’est le cas de Amane Souss.

 

 

Des confitures toujours plus sucrées

Il y a quelques années un ami fin gourmet venu de Casa à Agadir avait comme moi constaté « ça ne vaut pas la peine de faire sa confiture, celles du commerce sont excellentes. » Fruitées, pas trop cuites, légères en sucre et en gélifiant, j’étais d’accord.

Mais il fallait se douter que ça n’allait pas durer, même expérience avec des enseignes telles que la Migros en Suisse. Car malheureusement avec le passage de « Monsieur plus » on s’écarte dangereusement de la ligne qualité, souvent progressivement dans le temps, si bien que l’on ne s’en rend pas compte.

Quelques trucs pour y remédier :

-acheter les confitures qui coulent quand on renverse le pot (vous verrez, vous n’en achèterez pas beaucoup -(

-acheter des confitures de fruits moins courants : prunes, figues etc -)-(

–si votre confiture est quand même dure vous pouvez rajouter un peu d’eau chaude , un peu de jus d’orange ou de citron que vous diluerez, elle retrouvera un peu sa première jeunesse -)

– vous pouvez aussi la diluer avec des fruits frais,  l’abricot avec de l’abricot frais mûr, du kaki  ou des brins de mandarines, un délice ! , la fraise avec fraise ou framboise etc, vous aurez en plus du goût de la vitamine bienvenue le matin –))

Et il y a toujours la possibilité de la faire maison (cuite ou en coulis frais) avec en prime la réutilisation d’un pot en verre, et un de moins de gaspillé ! °-)

Des fromages toujours plus salés

On ne s’en rend pas toujours compte, mais ça devient gênant quand on a commencé un sevrage des produits salés.

Idem pour le sucre qui suivra, le gras et autres cochonneries.

Beaucoup d’aliments dépassent largement la mesure, on rétorque que c’est pour la conservation, mais la plupart du temps c’est un additif très bon marché qui accentue artificiellement le goût, qui entraîne de l’ addiction et surtout qui donne du poids, au produit et au consommateur.

Certains dépassent largement les limites du raisonnable au détriment de notre santé et bien être. Quand il n’est pas nitrité dans presques toutes les salaisons, on peut s’estimer satisfaits.

Pour l’Organisation Mondiale de la Santé, le maximum est de 5g/j max, en Suisse pays du toujours + , on en consomme environ 10g.

– Les plus salés (valeurs indicatives pour 100g)

Roquefort et bleu ( dommage !) 3.8g

Parmesan 2.7g

Edam 2.3g

Comté, le taux augmente en fonction de mois d’affinage car la croûte est resalée, il est donc préférable de choisir les plus jeunes.

Feta 1.5g

– Les moins salés

Mozzarella 1g

Camembert 0.8g

Brie 0.7g

Emmental 0.5g

Chèvre : plus ils sont frais moins ils le sont, certains sont sans sel, au début ça fait drôle.. ils permettent de retrouver le vrai goût du fromage et de ne pas  avoir envie de boire sans arrêt ensuite.

Astuces :

Si vous voulez faire attention sans vous priver :

-avec une bonne baguette blanche ou compète sans sel, ne vous fiez pas au premier essai, la première fois ça fait bizarre.

-vous pouvez «alléger » la dose en faisant moitié-moitié avec un fromage peu ou pas salé, vous verrez, au bout d’un moment vous en  trouverez certains immangeables comme si vous croquiez du gros sel !

-quant au roquefort, bleu, gongorzola, ils sont excellents associés aux pommes en salade, à la crème pour des pâtes.

-à Agadir les rayonnages du bas proposent des fromages locaux très frais sans sel que l’on peut aussi assaisonner soi-même : ail et fines herbes, miel et figues etc et une toute fine rondelle de fromage salé en couronne en guise de clin d’œil.

-vous pouvez aussi jouer au chat avec ce fromage frais : oubliez le quelques semaines au frigo et revenez-y il se sera affiné tout seul, un délice !.

..le temps que les fabricants aient enfin réduit le taux !  ..On en parle, on en parle…

Plus on parle moins on pense…

Chocolats de Noel sans huile de palme

il n’y en a plus beaucoup, la règlementation européenne aurait ouvert la vanne ?

on peut quand même et heureusement vivre sans : chocolats et biscuits sont facilement identiFIABLES.

On nage alors dans les mauvaises graisses visqueuses, l’image s’imprime aisément dans notre Mental pleinement au travers de nos cinq sens.  Tôt ou tard ces matières cachées se transforment en graisses abdominales visibles genre « bouée de sauvetage » avantageusement soulignée par la persistante et sans pitié mode du pantalon taille basse, et ça c’est que le caractère esthétique, on ne parle pas du médical.

Je n’ai pas eu le temps de faire ma propre enquête chez les fournisseurs du coin..

L’an dernier j’avais trouvé de trop rares mais charmantes et délicieuses boîtes de ballotins fourrés Aiguebelle introuvables à Agadir cette année..

En attendant quelques trucs :

– consulter les étiquettes, très instructif et surprenant, ça devient heureusement stimulant, on a l’impression d’enquêter à la loupe à la façon du célèbre Sherlock

– sinon acheter les plus simples non fourrés

– faire ses propres expériences

 

 

 

Peintures et vernis sans solvants

Envie de rafraîchir votre intérieur sans vous brûler les bronches ?

Lessiver les murs ou repeindre ?

Bien souvent suivant la qualité de peinture et la couleur, il est possible de procéder à un bon lessivage. Sinon il existe des peintures et même des vernis sans solvants (en quantité minimale) dilués à l’eau. Pas de nausées, ni de dégagement nocif au fil du temps, moins de pollution. De plus ces produits sont de  nos jours très satisfaisants du point de vue rendu et entretien.

Sans aller jusqu’aux peintures bio proposées en Europe, à la chaux, silicate, argile, huile de lin ou cire, qu’on ne trouve pas encore facilement ici, il est possible de gagner du temps en magasin en allant directement aux marques qui proposent ces produits allégés avec un minimum de solvants en vérifiant la composition des sous-produits.

Monsieur Bricolage

Pour une protection intérieure/extérieure en mat/satiné, on trouve principalement :

Cedria et sa gamme écologique, un large choix de lasures (translucides) et vernis bois. Choisir celles à l’eau marquées d’une goutte  et sans nanoparticules (marquées d’une étoile). Dekor lasur, Blanc Australie, Fon tin protection et finition, émulsion huile teck à l’eau, protecteur bois exotique, mais aussi émail et supports métalliques, vernis intérieur, base d’imprégnation à l’eau contre vers à bois et champignons.

Oxi : peinture carrelage, sol direct, lasure bois ext LINITOP, vernis acrylique écolo en bombe mat, satiné, brillant.

Xylazel : vernis bois int, ext, lasures teintées. Imperméabilisant ext, vernis terre cuite/brique, peinture anti-humidité à l’eau.

Astral :vinyl, vernis incolore pour pierre, béton, brique, terre cuite, Aquastral : peinture acrylique int, ext semi brillant,TX 500 : enduit anti-humidité int, ext

Toupret enduit : La marque suisse travaille dans le respect de l’environnement à chaque étape du processus industriel : limitation des déchets, poids des emballages et  utilisation maximale de composants naturels.

Colorado : La marque marocaine développe une gamme douce. Acrimat, sat ou lac, déclinaisons de brillance. Coloaqua blanc qui peut être teinté.Enduit vynil de lissage,

En clair le mieux est à l’eau acrylique,  le vinyl est mieux que les matières au white spirit, à l’huile ou glycéro  à base de solvants. Ces dernières sont à manipuler avec précaution en cas de nécessité d’hyper résistance comme élément de chauffage ou élément très exposé aux intempéries.

Dilution et nettoyage pinceaux:

Si on ne peut pas les laver de suite pas de problème, on racle le surplus et on met le pinceau dans un plastique bien fermé pour éviter qu’il ne sèche avant une utilisation rapprochée. Pour finaliser le nettoyage on peut le  frotter dans du vinaigre chaud ou à l’huile d’olive ou autre corps gras puis finit avec un peu de savon. Eviter au maximum les surplus en finissant bien tout sur la surface à peindre et en grattant  sur le bord du pot pour récupérer l’excédent.

Les planchers :

-kronofix classic : notamment avec « très faibles émissions de substances toxiques, labellisé PEFC gestion forestière durable »

-angle2angle : « très faibles émissions de substances toxiques, certifié iso 9001, 14001, co2 et kwh réduit »

-Sélection clic : « naturel et neutre aux personnes… »

-Primaflor : labellisé PEFC gestion forestière durable

Chez BRICOMA  on trouve aussi :

FACOP : peinture Aqualac blanc ou teinté

JAFEP : Peinture Pinecol Pour la charmante petite histoire teintée d’exotisme…

ELG marque de Bricoma :nettoyant pour sol bio

Monsieur Bricolage:

Lessive SOLUVERT  nettoie tout : planchers, surfaces difficiles aussi surfaces à peindre peut s’utiliser sans gant, sans allergène, conservateur chimique, ether de glycol, biodégradable en 28 jours, sans rinçage, emballage recyclable.

Pierre de nettoyage en pot STARWAX 100% naturel nettoie tout intérieur, nettoyant parquet.

 En grande surface:

Produits d’entretien l’ARBRE VERT Sols : sans phosphates, ethers de glycol, phtalates ni colorants de plus possibilité d’acheter dans recharge plastique léger (malheureusement pas assez disponible..) et non grosse bouteille épaisse à chaque fois. Linge : sans ethers de glycol,phtalates, azurant optique, ni colorant.

Le parfum et très doux non allergisant: Je-l’u-ti-lise!

 

Biscuits sans huile de palme

Il est très difficile d’en trouver aussi plutôt que d’éliminer ceux qui en contiennent (presque tous) on gagne du temps avec ceux qui n’en contiennent pas, maintenant au moins c’est écrit sur le paquet, avant il y avait seulement « huile végétale » qui était en fait toujours de la graisse de palme. J’avais constaté qu’elle comportait en moyenne 6 fois plus de graisses saturées que les autres.

On dit qu’en Afrique subsaharienne et peut-être certains pays d’Asie on en consomme couramment mais

-de confection artisanale c’est une huile moins raffinée sous ces latitudes

-les populations de ces régions on aussi une activité physique globale plus importante que plus au Nord donc on peut penser que l’accumulation de graisse dans les artères est moins persistante

-on y diagnostique peut-être moins les pathologies cardiovasculaires engendrées par cette consommation

En Suisse à la Migros seules 2 marques proposent des biscuits sans huile de palme. Elles se présentent en rouleau donc faciles à repérer, heureusement ils sont délicieux les 2 sinon 2-2=0 ;-(

-Rollini noisettes paquet vert –beurre paquet jaune

A Agadir on trouve :

-Chabrior, sauf ceux au lait et ceux fourrés au chocolat

-St Michel, sauf ceux fourrés au chocolat

-Leibniz

-Gullon

-Paul Rocher Madeleines qui contient du beurre reconstitué…

Enfin je supprime Mac Vities de ma liste car je m’aperçois que maintenant ces biscuits contiennent de l’huile de palme.

Malheureusement je n’ai trouvé aucune marque de Spéculoos exempte d’huile de palme, aucune barre chocolatée et tous les biscuits Bio que j’ai étudié en contiennent !

Quelle eau en bouteille choisir?

Article mis à jour le 10.08.17

  Bahia Ifrane Aïn Atlas Aïn Saïsse Soltane Sidi

harazem

Ciel Aman Sidi

Ali

Sodium 41.5 3 48 8 4 120 25 17.66 25.5
Calcium 25.6 67.7 17.63 63.5 70 70 10 16.88 12
Magnésium 1.46 40.6 13.13 35.5 44 40 3 16.24 8.7
Potassium 1 1 8 1 1 8 1 0.85 2.8
Bicarbonate 97.6 402 216 372 402 335 60 402 103.7
Chlorures 63.9 10.65 12.42 19.8 7.1 220 25 14.2
Sulfates 1.1 5.13 7.85 3.8 3.7 20 1 41.7
Nitrates 0.04 5.2 3.81 7 16 2 1.74 0.10
Matière sèche 237 397 249 130 186

Composition indicative moyenne des eaux en bouteille en mg/l. Lire la suite « Quelle eau en bouteille choisir? »

La ferme de Takkat

Ce matin, visite et approvisionnement à la ferme, à une trentaine de km au sud d’Agadir.

Ce joli domaine entre terre et océan s’étend sur 4 hectares de pierres repoussées en mur d’enceinte de toute beauté renfermant un havre de paix débordant de vie et ne négligeant pas goutte à goutte et moustiquaires de protection quand nécessaire. Lire la suite « La ferme de Takkat »